Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Recepten


Ullucus bonensalade


Zeer originele salade van bonen en Ullucus-knolletjes. De Ulluco, Papa Lisa of Melloco is een knol. In Ecuador en Peru is het de meest geconsumeerde knol na de aardappel.

IngrediŽnten:

- 1 kop tuinbonen
- anderhalf kopje Papa Lisa's, gesneden
- 1 wortel
- halve ui
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- sap van één citroen

Bereidingswijze:

Was de Papa Lisa schoon en snijd ze in schijfjes. Kook ze zo'n 10 minuten, tot ze beetgaar zijn. Kook ook de tuinbonen en de wortel. De wortel grof hakken en de ui snipperen. 

Meng de olie en citroensap met de fijn gehakte ui. Giet dit over de groenten heen en voeg eventueel nog wat zout of mayonaise toe. 

De volgende van onze producten komen voor in dit recept:

- Ullucus tuberosus (Papa Lisa)