Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Crambe maritima

Zeekool

Duur: Meerjarig

Standplaats: Zon, halfschaduw

Geschikt voor: Kan tegen zoute omstandigheden, maar voelt zich ook thuis in het binnenland. Goed gedraineerde, humusrijke grond. Liefst rijk aan kalk.

Beschrijving:
Inheems aan de kusten van West- en Noord-Europa en aan de Zwarte Zee in een gematigd klimaat, op de Atlantische stranden van Zuid-ScandinaviŽ tot Portugal. Zeekool is een meerjarige plant die zowel als groente of als sierplant geteeld kan worden. Heel bijzonder is dat zeekool zo'n acht jaar op dezelfde plaats kan blijven staan.
Verzorging: goed bemesten. Eventueel extra kalk. Op zijn tijd begieten met zout water voor de smaak en om het onkruid te onderdrukken. Zout spoelt overigens makkelijk uit en geeft geen blijvende schade aan uw tuingrond.
 
 Bloeit in mei/ juni en wordt 60 cm hoog.


Hoe te gebruiken:
De jonge blekescheuten van zeekool zijn het lekkerst. Deze worden met name gevormd in het donker. Dek de plant af met een pot of met zwart doek. Commercieel gebeurt dit door de jonge scheuten af te dekken met aarde (februari,maart). Dit lijkt erg op aspergeteelt.
Oogsten april. Oogst niet alles maar laat wat staan, zodat de plant zich kan herstellen.
Zeekool heeft een heerlijke smaak. Jonge scheuten zijn vooral lekker als ze vers gegeten worden.


Dit product komt voor in de volgende recepten:



Afsluitdijksoep