Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Ligusticum scoticum

Zeelavas

Duur: Meerjarig, winterhard

Standplaats: Zon, halfschaduw

Geschikt voor: Tuinplantje, kuipplantje

Beschrijving:
Een zeelavas, die duidelijk anders is dan de gewone lavas, groeit van nature langs de kust van Schotland. Hij wordt niet hoger dan ongeveer 50 centimeter en heeft een verfijnde lavasgeur, minder intens dan de gewone maggiplant, maar daardoor misschien juist breder toepasbaar. De smaak lijkt op peterselie of selderij. Af en toe wat zout water wordt zeer gewaardeerd door de plant en komt de smaak ten goede. Het bovengrondse lof sterft in de winter af maar komt in het voorjaar weer snel terug.

Hoe te gebruiken:
Bladeren, bloemen en jonge scheuten. Rauw of gekookt. De bladeren hebben een selderijachtige smaak en worden gebruikt om salades en soepen op smaak te brengen. Als groenten worden de bladeren meestal geblancheerd om de smaak wat milder te maken. Het zaad kan vermalen worden tot poeder, het heeft een scherpe hete smaak en kan op de zelfde manier gebruikt worden als peper.