Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Chrysanthemum coronarium

Gekroonde ganzenbloem / Tong ho / Shungiku

Duur: Eenjarig

Standplaats: Zonnig, halfschaduw, vruchtbare grond. In de winter bij strenge vorst afdekken met noppenfolie, of vorstvrij binnen overhouden

Geschikt voor: Tuinplant

Beschrijving:
De plant wordt 30 tot 80 centimeter hoog, heeft gele bloemhartjes met spiraalvormige bloemblaadjes en aromatische tweezijdige gelobde bladeren, die een breedte van 3 tot 6 centimeter bereiken. De groente groeit goed in milde en gematigde klimaten, maar vormt bij te warm zomerweer voortijdig bloemknoppen. De plant bloeit van maart tot september. De plant komt van nature voor in het Middellandse Zeegebied  en in het oosten  De plant wordt toegepast als sierplant en groente.

Hoe te gebruiken:

De plant speelt een belangrijke rol in de Oost-Aziatische keukens. In het Chinees heet de plant tong hao (茼蒿), in het Japans shungiku (春菊) en in het Koreaans ssukgat. De groente is populair in de Kantonese keuken (met name in de keuken van Hongkong) en in de Japanse keuken, waar er Nabemono (Japanse hot pot) van wordt gemaakt. De bladeren van de bladgroente vormen het belangrijkste ingrediŽnt van de Taiwanese oesteromeletten. Jonge bladeren en stengels worden gebruikt voor het op smaak brengen van soepen en roerbakschotels.