Producten

Hyssopus officinalis

Hysop

Duur: Meerjarig en winterhard

Standplaats: In de zon, met goede humusrijke kalkhoudende grond

Geschikt voor: Tuin, kruidenbak en kuip

Beschrijving:
Verzorging: weinig water en voeding nodig. Terugsnoeien tot op het oude hout. Hysop is slijmoplossend, bloeddrukverhogend en zweetremmend. De plant bevat etherische olien, looi en bitterstoffen. Hij wordt in de keuken vanwege zijn krachtige aroma spaarzaam gedoseerd. Dit heerlijke kruid wordt ten onrechte veel te weinig toegepast in Nederland. In veel andere Europese landen krijgt Hysop wel de waardering die het toekomt.

Hoe te gebruiken:
Hysop past goed in de volgende gerechten: vette vis, vleesgerechten, eigerechten, pastei, vruchtenbowl, fruittaart, desserts en kruidenthee. Hysop is bij uitstek een vleeskruid. Vergeet de bloemen niet: deze zijn toe te passen bij een dessert of gewoon over de salade. De paarsblauwe bloemen groeien maar aan een kant van de stengel. De aroma's zijn muntachtig, kruidig en licht bitter.