Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Cymbopogon citratus

Sereh of citroengras

Duur: Meerjarig (bij vorstvrij overwinteren)

Standplaats: Zon of halfschaduw, pot en vollegrond

Geschikt voor: Tuin of patioplant. In de zomer buiten, in de winter binnen.

Beschrijving:
Hoogte: circa 65 centimeter Verzorging: de aarde goed vochtig houden en regelmatig bemesten Oogsten: de stelen kunnen vers worden gebruikt of worden ingevroren of gedroogd. Het onderste deel van de stelen (10-15 centimeter) is het sappigst. Citroengras kan voortdurend worden geoogst.

Hoe te gebruiken:
Citroengras is een kruid dat goed past in vele tropische gerechten. Doorgaans worden stukken citroengras meegekookt of -gestoofd in gerechten, waaruit ze voor consumptie van de gerechten verwijderd worden. De smaak van citroengras is fris, citroenachtig en wordt gebruikt in de Indonesische keuken, Thaise keuken, bij vis en chutney, bij fruitsalades of compote (zoals ijsthee).
 
 
Van de onderste 10 tot 15 centimeter van de steel valt een uitstekende citroenthee te trekken. Kneus een stukje stronk naar behoefte en kook dit gedurende enkele minuten en klaar is uw kruidenthee. Ook goed te combineren met munt.


Dit product komt voor in de volgende recepten:



Kruidenthee
Paksoikommetje met gehakt
Vietnamese varkensvlees met citroengras