Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Paederia lanuginosa

Lá mo long / abrikozenblad

Duur: Meerjarig, niet winderharde klimplant

Standplaats: Zon, halfschaduw

Geschikt voor: Kamer, kuipplant

Beschrijving:
Tropische klimplantje. Van oorsprong uit Vietnam en Thailand. Redelijk snel groeiend. Van tijd tot tijd moet de plant wat teruggehaald worden. Jonge uitlopers en blad kunnen altijd geoogst worden. Lá Mo lang wordt verhandeld op de markten van Hanoi naast basilicum, perilla en andere kruiden. Het is een van de belangrijkste verse kruiden.

Hoe te gebruiken:
De smaak heeft iets van radijs en koolrabi en is licht bitter. Het blad wordt in dunne reepjes gesneden en geeft dan pas zijn typische geur af. De smaak komt van zijn zwavelverbindingen en helpt bij de vertering van eiwitten. Eitje met abrikozenblad, 'Ran voi Trung ga': * Snij het blad in dunne reepjes. * Klop het door het ei. * Bak met uien en een snufje zout. Voila: een Vietnamees ontbijt!