Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Lepidium latifolium

Breedbladige tuinkers / peperblad

Duur: Meerjarig, winterhard

Standplaats: Zon, halfschaduw, vochtige grond

Geschikt voor: Tuinplant

Beschrijving:
Peperblad is een overblijvende, winterharde kerssoort die groeit in de kustgebieden van noordwest Europa. De kers vertakt zich en heeft stevige groengrijze bladeren. Hij bloeit van juni tot augustus. Als je de plant laat in de herfst (of het zeer vroege voorjaar) afsnijdt en afdekt met een terracotta pot, groeien er lekkere, zachte gele bladeren aan die je kunt oogsten. Zo heb je ook in het najaar nog iets vers te eten. Heb geen angst om de plant te diep af te snijden, hij is bijna niet dood te krijgen.  
 


Hoe te gebruiken:
 
Bij peperblad gebruik je voornamelijk de jonge bladeren. Het blad is fantastisch om er je broodje kaas mee op te vrolijken en spannender te maken.  De peperige smaak is iets pittiger dan de gewone tuinkers.  De plant laat zich makkelijk terugnemen waarna er weer jonge blaadjes op groeien. Ouder blad kan je ook koken en als spinazie gebruiken. Voor mensen die meer groenten willen eten direct uit de natuur, is deze plant uitermate geschikt.