Smakelijke bloemen & vruchten

Theekruiden

Kruiden

Knollen,bollen en uien

Groenten & Zeegroenten

Producten


Capsicum annuum - 'black pearl'

Zwarte peper

Duur: Eenjarig

Standplaats: Zonnige, beschutte plaats. Met goed doorlatende grond

Geschikt voor: Tuinplant, kuipplant

Beschrijving:

Fantastisch mooie zwarte pepers en blad voor een uitzonderlijk accent in de tuin.

'Black Pearl' is een kruidachtige sierpeper, hij is het meest bekend om zijn glanzende zwarte blad en zijn zwarte vruchten die na het rijpen rood verkleuren. De plant groeit krachtig in een rechtopstaande bossige stand. Bladeren behouden goede kleur gedurende het groeiseizoen. Kleine paarse bloemen verschijnen in clusters in de zomer, maar zijn niet bijzonder sierlijk. Bloemen worden gevolgd door kleine, ronde, parelachtige, zwarte vruchten (diameter 3 tot 4 centimeter) dat rijpt tot kersenrood. Vruchten zijn eetbaar, maar zeer heet.



Hoe te gebruiken:
Capsaicine is een scherpe stof  die in chilipepers zit. Het stimuleert de bloedsomloop, doorbloeding en verhoogt de lichaamseigen cortisolspiegel. In de keuken worden de pepers vers en gedroogd gebruikt in vleesgerechten, goulash en soepen en salsasauzen. Maar wees voorzichtig met deze zwarte peper want hij is zeer heet.

Dit product komt voor in de volgende recepten:



Mexicaanse salsa